以美食的名义,重新认识「水碾河」
写水碾河不是一件容易的事情。
作为老成都的东门户,这里有太多值得书写的地方。过去,水碾河真的是一条河,村民在河边碾米磨面的场景,在水碾河住了快一辈子的老人们都还记得。
上世纪60年代,这里开始新建东郊工业区,水碾不复存在,取而代之的是工厂和建筑。隆隆而来的工业化车轮,将农耕的水碾挤出了历史舞台。直到现在,这片区域内还保留着浓厚的工业化痕迹。
90后大学生王瑞洋手绘的水碾河碾米场景
到了1984年,成都第一家四星级饭店——成都饭店在水碾河落成。风光无两,“洋盘得很”,在这里吃一个饭,按现在的习惯,朋友圈微博必须都发一遍。
第二年,就在成都饭店门口,成都的又一个地标——街心花园的“建设者”雕塑竖立在十字路口,因为有花有草环境好,这里还成了当时小年轻们最爱的约会场所。你回家问问妈老汉儿,说不定他们就在这里有过甜蜜的回忆。
图片来源于网络
其中的雕塑,采用男女工人和圆圈的造型,也被人戏称为“工人阶级等于0”。那时候,经济改革,国营企业转型,工人们的铁饭碗不保。这种戏称和自嘲也就不难理解了。
该过去的总归要过去。
进入新千年,工业企业开始搬迁,“工人阶级等于0”进了博物馆。留下来的工业仓库,被改造成现在大家熟知的文青胜地U37创意仓库。骄子音乐厅(现在叫特仑苏音乐厅)的建成,又增添了水碾河的文艺气息。
2012年,成都饭店轰然倒地。在它原址的旁边,水碾河商场的基础上,一栋“未来中心”拔地而起。这座想要打造为成都未来商业中心的综合体,目前还在招商之中。
拉拉杂杂,说了一堆水碾河的过去、现在甚至于未来。
是你记忆中的水碾河吗?
其实,美食也是根植每个人地理记忆中最重要的元素之一。
在水碾河的“田字格”里,有的美食深藏在路南的老小区,有的在U37里成了文青最爱,还有的存在于“未来”的空中楼阁……它们共同构成了成都东门美食地标——
水碾河
短则几年,长则二三十年的馆子,见证和反映了这片土地的变化。今天,范儿姐就带大家以美食的名义,重新认识水碾河。
*由于水碾河美食太多,因此每个片区只选择了一两家做主要介绍,其余的就给大家列个单子慢慢去吃了。
范儿姐大学刚毕业时,就是在水碾河附近租的房子住,现在想来,真是个明智的决定——离市中心近,更重要的是好吃的太多了!
进到路北社区,打开地图,密密压压全是吃的,这种幸福,难以言说。
在社区里,开了二三十年的馆子不在少数,罗记甜不辣就是其中的代表,已经在这里安营扎寨了27年。
罗记甜不辣
每次晚上去,破破的店门前总是坐满了人,以年轻人为主。蜷缩着身子,围坐在小桌四周,手里拿着圆珠笔写写画画,“鸭舌来十串,土豆来十串……”
这里点菜有着规矩,十串起点。推荐豆腐皮、掌中宝、鸭舌、土豆。
甜不辣的精髓就在它的蘸水当中。红汤蘸水里带甜味,很特别,如果喜欢干辣,也可以蘸干碟。一顿饭吃下来,人均40多,这价格也是在逐年看涨了。
地址: 成华区水碾河北二街小区内(特色油卤串串旁)
特色油卤串串
在罗记甜不辣旁边,还有一家开了几十年的老店——特色油卤串串。在音乐厅看完演出,再到水碾河的社区里找一家老店吃饭,似乎已经成了水碾河特有的生活方式。
出了路北,沿着蜀都大道再走一截,还有个“水碾河一哥”——
刘老大串串
在水碾河开了20多年的刘老大,开了好多年就火了好多年。范儿姐对它是又爱又恨。爱它的味道,恨每次去吃都要排好久的队。
图片来自@海晴whisper
这里的牛肉特别勾人,一个签签上的牛肉块头不小,味道也是很到位,配上原汤碟吃,让妹子直呼:刘老大是我串串界的男神!
图片来自@Oo雪oO
在刘老大旁边,还有小龙坎火锅的老店。水碾河在成都美食的地位,都是这些元老奠定的。
路北社区其他美食
唐水饺
地址: 水碾河北三街甜不辣对面
电话: 18602868776
黑竹香鸡
地址: 水碾河35号13栋2单元一号
电话: 18981708083
在路南社区,美食就更多了,而且藏得更深。主要划分为建设北村和U37创意仓库两大区域。更特别的是,这两个地方代表了水碾河的两段历史。
建设北村
这里是被老水碾河人称为“金三角”的地方。范儿姐私以为,也是最贴近老成都人生活的一片区域。
范儿姐的同事Sam,父母在这边工作,他小时候也就在这里打堆堆。在他的指点下,我骑车共享单车一路向里,兜兜转转找到这里。
老金三角家常菜
进到建设北村,打头的就是这家老金三角家常菜,中午十二点半,人声鼎沸。这里的几个特色菜,毛血旺、拌鸡块、圆子汤,都是去了必点的。
在这里用餐的多是社区的居民,也不乏在周边工作的白领。如果是第一次来,基本都是由朋友带领。要不然发现不了这深藏的美味。酒足饭饱,再点杯茶,竹椅上呀吱一个午后,老水碾河人的悠闲莫过于此。
五嫂香粽
在金三角旁边,还有家五嫂香粽。主营面食,也常年提供粽子。转眼间端午将至,这里粽子的销量估计要看涨。
就是这么个小锅炉子,汤水沸腾间,水蒸气顺着斑驳的墙壁袅袅直上,市井小店、苍蝇馆子,说的就是这里。
2016年的“火锅黑马”青年火锅也在水碾河开有分店,就藏在路南社区里。
青年火锅
老板是一个钟爱摇滚音乐的人,年轻的时候和伙伴们一起玩儿音乐,成家立业之后依旧无法褪去对摇滚的热爱。吃火锅的时候你听到的最多的就是摇滚旋律。
在这里,火锅没有清汤,用老板的话说,一个是自己懒,二是正宗的火锅要什么清汤,红锅才能吃出火锅真谛。
建设北村其他美食
大邑肥肠血旺等
地址:实在说不出地址,反正都挨着…
U37创意仓库
如果说建设北村“金三角”代表了上世纪六七十年代老水碾河人的生活,那么U37创意仓库则是工业化后水碾河人的现代生活。
从建设北村出来,穿过这条嘻哈涂鸦的小巷,就进到了U37文青们的地盘。
成都东门,由工业仓库改造的文化创意园区不少,东郊记忆是突出代表,U37也是其中之一。虽然有无里、白药厂这些后起之秀的冲击,但也不妨碍它引领过一时潮流,并被人广泛接受。
不过,这类创意园区发展到现在,多少也会遭遇入驻率下降的问题。空荡的路牌,显得有些落寞。
出了U37,路边多是些小吃。冰粉凉糕、狼牙土豆,一个挨着一个。
“中国汉堡”
这个是鲜肉蛋堡,据说是辽宁小吃,被戏称为“中国汉堡”。馅儿是猪肉和鸡蛋,用料挺扎实,味分麻辣和不辣。刚出炉的口感很松软,挺好吃的。四元一个。不过,也不是天天去都能遇到,凭运气。
U37其他美食
曾群串串香
地址: 水碾河南2路
电话: 13408692398
排不到曾群的队,就去对面的油卤串串看看,这是吃货总结的经验。
二少爷的西厨房
地址: 水碾河南三街
电话: 028-84462526
在水碾河的这块“田”里,牛王庙附近的美食也不是必不可少的一块。处于市中心向水碾河的过渡区,这里的美食有种繁华下的市井味道。
江哥串烧
每次去江哥烧烤,小店里总是坐满了人。嘈杂、闹腾,背靠着明宇豪雅这样看起来高大上的地方,骨子里的习性还是改不了的。
他家的特色是五花肉、炸土豆和煎饺,最好吃的就是这三样(不服来辩),必须多拿!
地址: 牛王庙巷11号附2号(近十七中)
电话: 028-84460451
父子水饺
离江哥不远,这里还有个父子水饺。上阵父子兵,老汉煮,儿子包,两爷子脾气都不好,一边弄饺子一边吐槽。
不过饺子味道没得说,这个烂偏偏里也别奢求啥子服务了。
地址:牛王庙巷8号
去年六月份,未来中心正式亮相,开始招商至今。在对媒体的表述中,我们可以想象这样一个未来中心:集生态、科技、娱乐、时尚、艺术等元素于一体的新型商业综合体。
去年年末,有消息传出说今年三月未来中心会在水碾河呈现。但直到现在,招商还在进行,装修也正在继续。
外墙画报显示,目前已经签约的品牌以健身和娱乐休闲为主。其中最引人关注的,当属黄晓明的CAGO。但是开业时间未定。
不知道,未来中心会给水碾河多少惊喜?
一路走来,水碾河的变化不可谓不大。这些改变,在各色美食中都有体现。从“金三角”到U37,从市井烟火到文青胜地,甚至于发展到以后的“未来中心”。
每个在水碾河生活过的人,都能找到属于自己的回忆。
你的水碾河回忆是什么?
成都每一个社区、每一条街道
都有属于它们的故事
这次,我们重新认识了水碾河
下次,说说哪里呢?
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文图丨杨三金
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